Casas participantes elaboraram menu especial, com sugestão de vinho para harmonização
A sétima edição do Aromas & Vinhos RioMar já começou. O circuito gastronômico mobiliza 14 restaurantes do shopping RioMar, no Pina, Zona Sul do Recife, até o dia 11 de agosto.
Durante o período de realização do projeto, as casas participantes elaboram um menu especial, sugerindo sempre um vinho para harmonização com o prato. É possível reservar mesa ou entrar na fila de uma lista de restaurantes através do app do centro de compras.
Nesta edição, o roteiro gastronômico inclui ainda atração musical. A ação Trilha Gourmet RioMar leva uma dupla de músicos para a área do Boulevard de Restaurantes e Espaço Gourmet, com apresentações de sexta-feira a domingo.
Confira os restaurantes participantes:
Armazém Guimarães – Mignon ao Funghi: filé mignon ao molho escuro de funghi secchi, com risoto parmegiano, batata gratinada e cebola assada.
Barchef – Polvo e camarão risoto com molho de tomate.
Camarada Camarão – Camarão Grelhado Bossa Nova.
Dom Ferreira – Filetto Piemonte: tournedor de filé mignon alto ao molho de vinho tinto e crosta de provolone com risoto de funghi.
Eki – Prato de frutos do mar.
Greenmix – Combinado Festival Especial (12 peças): 2 niguiris de salmão com flor de sal / 2 niguiris de atum com creme de alho poró / 2 jo de salmão com camarão / 2 lâminas de atum marinado com molho tahini / 4 uramakis especial.
Ninetto – Primeiro prato é um Fettuccine di Filetto, que é uma massa fresca longa e achatada com tiras de filet e molho de carne. Segundo prato é Rigatoni Ninetto al forno, que é uma massa seca curta com ragu de costela, servido no pão italiano gratinado com queijo sobre fonduta de queijos.
Outback – Meia costela com fritas.
Pobre Juan – Ojo del bife especial servido com farofa de pistache e purê de cenoura aromatizado com jasmim e ervas.
Ruizito – Carpaccio Misto do Cesar: atum, camarão, salmão e outras coisitas. Paella Caipira: galinha caipira de verdade no seu molho com coxa, entrecoxa e peito.
Tapa de Cuadril – Tournedor Malbec: Filé Mignon Angus, servido com redução de molho Malbec levado ao forno à brasa com arroz piamontês de Prima Dona.
Tio Armênio – Salmao ao molho de yogurte. Salmão sobre risco de espinafre ao molho de yogurte cítrico com azeite de chorizo/ Chorizo em castanhas, chorizo sobre cama de cogumelos e purê de castanhas.
Villa Bistrô – Camarão crocante com brie composto por camarões empanado servidos sobre queijo brie asad e gel de damasco.
Zio Cucina – Paillard di Filetto ao molho de cogumelos, com massa caseira na manteiga da casa.
Fonte: Folha PE
