A exposição “Caminhos do Café no Ceará” traz um panorama histórico completo de como o café espalhou-se pelo mundo, até chegar ao Brasil, ao Nordeste e ao nosso estado – e o movimento inverso: do Ceará para o mundo. Montada no primeiro piso do Museu da Indústria, promove uma experiência única e ambienta os visitantes para a compreensão dos contextos que levaram o Ceará a ter grandes produtores de café. Uma verdadeira viagem pela origem, expansão e inovação da segunda bebida mais consumida no mundo.
Também é possível entender como é o processo produtivo, os tipos de cultivo, moagem e torra, além de, ao final da visita, contar com uma cafeteria com vista privilegiada para o Passeio Público.
Integra a Exposição uma das rotas mais conhecidas e elogiadas do Estado: a Rota Verde do Café. Estruturada pelo Sebrae/CE, através do trabalho do Escritório do Maciço de Baturité, o roteiro turístico mapeou e deu relevância às propriedades que ainda produzem cafés sombreados, que abriram as portas de suas casas centenárias para apresentar os aromas e sabores do Maciço de Baturité.
A Rota Verde do Café O Sebrae Ceará vem construindo, desde 2013, práticas para o desenvolvimento sustentável da Região do Maciço de Baturité, interligando a alma empreendedora do território no Turismo, Agronegócio e Economia Criativa, é apresentada na mostra realizada no Museu da Indústria da FIEC, como sua importância para o desenvolvimento territorial sustentável.
O Maciço de Baturité no Ceará é uma região que abriga uma área de proteção ambiental, abrangendo 32.690 hectares. Um verdadeiro cinturão verde que encobre a serra de Baturité, de uma fauna e flora exuberantes, pauta para pesquisadores e amantes da natureza e morada nobre do Café de Sombra que há décadas contribui para preservação ambiental da Serra.
Quem for visitar a exposição pode avaliar todas essas possibilidades a partir da exibição on line do folder, produzido pelo Sebrae, e que mostra a conexão que interliga os caminhos da Rota Verde do Café onde, por todo canto, encontramos o Café Sombreado – cultivado literalmente à sombra da mata – protegido, assim, dos raios intensos do Sol e fazendo com que o solo permaneça rico em nutrientes, adubado com a própria palha do café e umedecido pelas folhas das árvores, principalmente das ingazeiras.
Essa forma de cultivo vem tornando os cafezais produtivos e livre de produtos químicos. É um Café puro, 100% arábica, colhido pelo pequeno agricultor de forma tradicional e artesanal dentro de um sistema sustentável capaz de gerar, ao mesmo tempo, preservação ambiental, emprego e renda, manter às tradições e o patrimônio cultural vivos na narrativa dos antigos proprietários, nas casas igualmente centenárias, no café coado, no jeito de ser dessa gente do interior, cheia de sabedoria e poesia.
SERVIÇO:
Museu da Indústria
Endereço: Rua Dr. João Moreira, 143 – Centro – Fortaleza (CE) –
Horários de visitação: Terça* a Sábado: de 9h às 17h (com acesso até às 16h30) / Domingo: de 9h às 13h (com acesso até às 12h30).
Contato e agendamento de grupos: (85) 3201.3901
*O museu não funciona na última terça-feira de cada mês, devido à reunião de formação do núcleo educativo.
