Com o objetivo de valorizar a culinária e cultura afro-brasileira, nesta quarta-feira, 12, tem início a 4ª edição do Festival do Dendê, uma idealização da chef Solange Borges com o projeto Culinária de Terreiro. Realizado em Camaçari-BA até domingo, 16, o evento visa reforçar a importância do dendê e da culinária afro-brasileira em todo o Brasil. Os ingressos podem ser adquiridos através do site oficial do Festival – https://festivaldodende.com.br/.
Chegando a sua 4ª edição, o evento traz uma programação intensa, com a participação de chefs renomados, a exemplo de Alex Atala, Fabrício Lemos, Lisiane Arouca, Eliane Dias, TCris e Peu Mesquita, visita ao Quilombo da Cordoaria, encontros com produtores locais, cozinhas-shows, uma Feira de Saberes e Sabores, além de jantar com os chefs.
Idealizadora do evento, a chef Solange Borges destaca a grande programação montada para a edição. “Neste ano, nós teremos cinco dias de atividades em diversos locais, com vivências ancestrais na minha comunidade, a Agrovila do Pinhão, onde vamos ter a feitura do dendê, e no Quilombo da Cordoaria, em que os participantes poderão conhecer mais sobre a produção e gastronomia local. Também teremos uma Feira de Saberes e Sabores aberta ao público no Horto Florestal de Camaçari, uma grande oportunidade de encontrar com chefs renomados de todo o Brasil e aprender mais sobre a gastronomia brasileira. Vai ser um grande evento, oportunizando ao público uma imersão na culinária afro-brasileira, além de promover uma valorização da produção local”, comenta.
Com abertura nesta quarta, 12, o Festival tem início com uma Vivência Ancestral na Agrovila Pinhão Manso, realizada até quinta, 13. Na comunidade, das 9h às 16h, o público vai viver uma imersão na culinária afro-brasileira dentro do contexto do Candomblé. A experiência começa no Terreiro Unzo Nganga Kuatelesa Ninza, com uma roda de conversa sobre a importância da comida nos rituais, seguida de uma vivência culinária com os chefs Solange Borges e Leo Modesto que, junto aos participantes, vão preparar um almoço coletivo, compartilhando histórias, técnicas e tradições da culinária local.
Já na sexta-feira, 14, das 9h às 16h, o Festival segue para o Quilombo da Cordoaria, localizado em Abrantes. Em mais uma Vivência Ancestral, os participantes terão a oportunidade de conhecer tradições e a relação da comunidade com a terra e os alimentos. A experiência inclui degustação de iguarias locais, visita às plantações, uma mostra do beiju tradicional, além de uma conversa inspiradora com o Mestre Dudu sobre a história do quilombo. O dia termina com um almoço típico e reflexões sobre resistência e ancestralidade.
Entrando no fim de semana, no sábado, das 9h às 20h, e no domingo, das 9h às 16h, acontece a Feira de Saberes e Sabores no Horto Florestal, R. Bela Vista – Gleba B, Camaçari-BA. No espaço, serão realizadas atividades gratuitas como cozinha-show e oficinas, painéis, palestras e apresentações culturais.
Também no domingo, o Festival tem encerramento no Recanto das Orquídeas, Jardim Limoeiro, Camaçari, com jantar coletivo preparado pelos chef’s participantes do evento. A atividade contará com venda de ingressos para os interessados e a renda será revertida para a implantação do Sisteminha EMBRAPA na comunidade Agrovila Pinhão Manso, um sistema que auxilia pequenas famílias do campo na produção de alimentos e subsistência.
SERVIÇO
4ª edição do Festival do Dendê
Data – entre os dias 12 e 16 de março de 2025
Locais – Comunidade Agrovila do Pinhão (dia 12 e 13), quilombo de Cordoaria, Abrantes (dia 14), Horto Florestal, R. Bela Vista – Gleba B (dias 15 e 16), Recanto das Orquídeas, Jardim Limoeiro, Camaçari (dia 16).
Horários: Quarta-feira, 12; quinta-feira, 13; e sexta-feira, 14, das 9h às 16h. No sábado, no Horto Florestal, das 9h às 20h. Domingo, também no Horto Florestal, das 9h às 16h. O jantar de encerramento no Recanto das Orquídeas tem início a partir das 18h30.
Programação – encontro com chefs, experiências gastronômicas, cozinha-show e oficinas, painéis e palestras, vivências na Agrovila Pinhão Manso e Quilombo da Cordoaria, com produção de beiju e encontro com produtoras.
Chefs participantes – Chef’s Solange Borges, Alex Atala, Léo Modesto, Kafe e Dante Bassi, Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, Eliane Dias, Peu Mesquita e João Victor, Idolo Giusti, Lourence Alves, Rodrigo Brito, Mariana Silva, Jônatas Bomfim, Maiara Luz e Rafael Sampoliver, Liege Fuentes, Luis Barreto, Matuto Fire e Nauane Joyce.
Ingressos – Vivências na Agrovila e Quilombo com investimento de R$ 249,00; jantar de encerramento com chefs com investimento de R$ 320,00. Para mais informações, acesse o site oficial do Festival – https://festivaldodende.com.br/, além do Instagram do festival (@festivaldodende) ou do Culinária de Terreiro (@culinariadeterreiro).
