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Opções apresentadas pelo Reserve Garden, Limone & Capperi e Nonino Gastronomia valorizam os pratos autorais e diversidade gastronômica
Os restaurantes do Grupo Nonino, que estão entre os mais procurados pelo público da Paraíba Restaurant Week, divulgaram as opções de cardápio que estarão disponíveis na edição deste ano do festival.
Os três restaurantes do Grupo (Reserve Garden, Limone & Capperi, Nonino Gastronomia) vão oferecer experiências completas (entrada, prato principal e sobremesa) com valores fixos no almoço e no jantar. Cada restaurante terá três opções de entrada, três de prato principal e duas de sobremesa.
Segundo André Nonino, restaurateur e diretor do grupo, a seleção completa dos pratos foi pensada para garantir uma experiência única aos clientes do festival. “Nosso objetivo é surpreender o público com pratos que traduzem a essência de cada restaurante. Optamos por ingredientes de alta qualidade e receitas que representam nossa identidade, proporcionando uma verdadeira imersão na gastronomia que cultivamos”, afirma.
Destaques
Entre as sugestões imperdíveis do cardápio, o almoço no Limone & Capperi traz uma experiência especial com a entrada “Polenta Cremosa e Tartufo”, que combina polenta, ragu de linguiça e pó de trufas. Como prato principal, o “Pappardelle e Gamberi” destaca camarões salteados no alho, vinho branco e molho pomodoro sobre pappardelle artesanal. Para encerrar, o gelato por sobremesa oferece um toque refrescante.
No jantar, o Nonino Gastronomia apresenta entre as opções um menu refinado, começando com a entrada “Moules et Frites”, mexilhões preparados na manteiga de limão. O prato principal, “Velouté de Moqueca”, harmoniza peixe branco grelhado, terra de bacon e um molho de moqueca aveludado. Para adoçar a experiência, a sobremesa “Choc Choc Choc” traz uma deliciosa combinação de texturas de chocolate.
Já no Reserve Garden, o jantar pode se iniciar com a entrada “Croqueta de Filé-Mignon com Aioli Clássico”, um petisco crocante e saboroso. Como prato principal, o “Risoto de Abóbora” combina crispy de carne seca e queijo coalho para um toque regional irresistível. Finalizando a refeição, a sobremesa “Romeu e Julieta” apresenta a clássica combinação de sorvete de queijo com calda de goiabada cascão.
A Paraíba Restaurant Week acontece entre os dias 27 de março e 27 de abril. Os menus no Reserve Garden, Limone & Capperi e Nonino Gastronomia foram classificados na opção Plus, com valores fixos de R$ 79,90 no almoço e R$ 89,90 no jantar, incluindo entrada, prato principal e sobremesa.
Os restaurantes do Grupo participam da Paraíba Restaurante Week 2025 nos seguintes horários:
- Almoço: segunda a sábado, das 12h às 16h.
- Jantar: domingo a quinta-feira, das 18h às 23h.
Confira abaixo os cardápios completos de cada restaurante:
Almoço
Reserve Garden
Entrada: Focaccia da Casa(focaccia de uva com sour cream) | Ensopado de camarão (ensopado à base de leite de coco e camarão) | Salada Cítrica (mix de folhas, rúcula, bacon crocante, tangerina e molho de laranja com especiarias)
Prato Principal: Polpetone recheado e gratinado com queijo, servido com espaguete ao sugo | Risoto Parahyba (risoto de parmesão com feijão verde, queijo coalho assado e carne de sol na manteiga com um toque de azeite trufado) | Risoto de camarão com gorgonzola, picles de pera e farofa crocante com castanha de caju
Sobremesa: Gelato do dia | Fruta do dia
Nonino Gastronomia
Entrada: Ensopado de camarão (ensopado à base de leite de coco e peixe do dia) | Salada Fresca (mix de folhas verdes, tomate grelhado, palmito e frutas da estação)
Prato Principal: Risoto de camarão com alho-poró e queijo parmesão | Filé-mignon em cubos com massa italiana (orecchiette) e molho Alfredo gratinado
Sobremesa: Gelato do dia | Fruta do dia
Limone & Capperi
Entrada: Polenta cremosa com ragu de linguiça e pó de trufas | Focaccia de alecrim com stracciatella (queijo cremoso de búfala) e azeite infusionado com alecrim
Prato Principal: Penne ao filé-mignon com molho Alfredo e parmesão gratinado | Pappardelle com camarões salteados no alho, vinho branco e molho pomodoro | Salada Caesar (alface-americana com frango grelhado, croutons e molho Caesar)
Sobremesa: Gelato do dia | Fruta do dia
Jantar
Reserve Garden
Entrada: Ceviche de peixe branco com melancia e milho crocante | Croqueta de filé-mignon com aioli clássico | Salada Garden (mix de folhas, tomate na brasa, mix de castanhas e azeite de limão siciliano)
Prato Principal: Risoto de abóbora com crispy de carne seca e queijo coalho | Fettuccine com molho pomodoro, camarões salteados e pesto de manjericão | Creme de cabotiá com legumes na brasa
Sobremesa: Sorvete de queijo com calda de goiabada cascão | Gelato do dia
Limone & Capperi
Entrada: Couvert Limone (torradas com pasta de azeitonas pretas, pasta de tomate seco e manteiga de limão-siciliano) | Creme de burrata com tomate rústico defumado e azeite de rúcula, servido com focaccia | Salada Capperi (mix de folhas, redução de tangerina, queijo de búfala, pipoca de alcaparras e tomate rústico)
Prato Principal: Rigatoni à putanesca (molho pomodoro, aliche, azeitona preta e alcaparras) | Nhoque três queijos (nhoque tostado ao molho bechamel, servido com escalope de filé-mignon) | Risoni caprese (molho pomodoro, burrata em pedaços e pesto de manjericão) | Pizza de mortadela com terra de pistache
Sobremesa: Affogato (sorvete de creme com café expresso) | Gelato do dia
Nonino Gastronomia
Entrada: Moules et Frites (mexilhões na manteiga de limão) | Salada Nonino (mix de folhas, melão, castanha de caju e aioli)
Prato Principal: Velouté de moqueca com terra de bacon e peixe branco grelhado | Escalope de filé-mignon com arroz biro-biro, farofa de cebola e batata palha | Risoto de funghi
Sobremesa: Choc Choc Choc (texturas de chocolate) | Gelato do dia
Fonte: Assessoria de imprensa
