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Dono do Broca, restaurante conceituado em Vila Madalena (SP), o chef Cadu Evangelisti ficou conhecido em território nacional ao participar dos realities The Taste Brasil (2015) e Top Chef Brasil (2021), sendo vice-campeão desse último. Representando a região Sudeste do país, ele comanda uma aula-show, na próxima terça-feira (24) em Fortaleza (CE), no Senac Aldeota; e jantar exclusivo harmonizado que acontece nos dias 25 e 26 de março, no restaurante-escola Mayú.
Aos 34 anos, Cadu Evangelisti é considerado um dos jovens mais promissores da gastronomia em sua geração, com experiência em grandes restaurantes, buffets e hotéis. O chef é conhecido por sua criatividade, irreverência e também pelos sabores potentes.O Broca é o primeiro restaurante dele e foi inaugurado em 2024, se destacando no mercado gastronômico de São Paulo pela cozinha autoral, valorização de insumos locais e protagonismo de sabores do Brasil. O menu tem influências asiáticas e latino-americanas, misturando técnicas, países e culturas, sem nenhum tipo de rótulo.
O Projeto Mayú Brasileiro é uma iniciativa do Senac Ceará que visa valorizar a gastronomia nacional por meio da troca de conhecimentos entre chefs brasileiros e novos talentos, promovendo uma imersão nas culturas regionais brasileiras. “Essa é uma experiência gastronômica que exalta ingredientes, saberes e histórias de diferentes culturas alimentares e tradições do nosso país”, destaca a consultora de produtos educacionais do Senac, Vanessa Santos.
O menu do Mayú Brasileiro é desenvolvido em parceria com a chef do restaurante-escola, Raquel Holanda, e sua equipe. O jantar é por adesão, mediante reserva antecipada. Os interessados podem escolher o dia de sua preferência, não havendo diferença de valor nem de cardápio entre as duas datas.
SERVIÇO:
Mayú Brasileiro
Aula-show com chef Cadu Evangelisti
Data: 24/03 (terça-feira)
Horário: 19h
Local: Senac Aldeota – Av. Desembargador Moreira, 1301
Gratuita e aberta ao público, mediante inscrição.
Inscrições: @restaurantemayu (link na bio)
Jantar Mayú Brasileiro
Datas: 25 e 26/03 (quarta e quinta-feira)
Horário: 19h
Local: Restaurante-Escola Mayú – Av. Desembargador Moreira, 1301 – Aldeota
Reservas e informações: WhatsApp (85) 99430.9755/ @restaurantemayu (link na bio)
