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A chef brasileira radicada em Paris há 24 anos chega ao Nanö Beach Hotel Subaúma para unir a gastronomia francesa aos encantos da cozinha baiana; será a primeira vez que a chef assina um cardápio no Brasil e lidera a cozinha de um hotel 

O Litoral Norte da Bahia ganha, em novembro deste ano, um novo ícone de sofisticação e bem-estar: o Nanö Beach Hotel Subaúma. Para elevar a experiência sensorial de seus hóspedes, o empreendimento anuncia a chef internacional Alessandra Montagne como a mente criativa por trás de sua gastronomia.
 

O projeto marca um momento histórico na carreira de Alessandra. Radicada na Europa há mais de duas décadas, onde comanda os premiados restaurantes Nosso e o bistrô Tempero, em Paris, além do Cícero Bistrot, em Lisboa, esta será a primeira vez que a chef assina um cardápio no Brasil e lidera a cozinha de um hotel.
 

Formada pela Médéric, prestigiada escola de hotelaria de Paris, Alessandra traz para o Nanö Beach Hotel Subaúma uma assinatura que vai além do sabor. Com especialização em Naturopatia, incorpora plantas e ervas medicinais em suas criações, transformando cada prato em uma celebração de “saudabilidade” e frescor. No hotel, essa expertise europeia se fundirá aos ingredientes típicos da pequena vila de pescadores de Subaúma, criando uma cozinha autoral, afetiva e sofisticada.

Para Antoine Painblanc, proprietário do hotel, a escolha de Alessandra reflete a alma do local: “O empreendimento nasce do desejo de integrar a sofisticação à natureza intocada de Subaúma. Percebemos que ninguém melhor do que uma brasileira que conquistou o mundo para reinterpretar nossas raízes. É um marco sermos o primeiro hotel a receber a assinatura dela no Brasil, unindo a precisão francesa ao calor e aos sabores autênticos da Bahia”, destaca.
 

O Nanö Beach Hotel Subaúma foi projetado para ser uma extensão da natureza local. Com apenas 30 bangalôs exclusivos à beira-mar, a arquitetura privilegia o uso de materiais regionais, garantindo uma integração harmônica com a paisagem.
 

O foco no equilíbrio integral é reforçado por um complexo de spa de última geração, que oferece terapias raras, como tanques de imersão e flutuação; hamman e vichy shower e haloterapia (terapia com sal).

Sobre Nanö Beach Hotel Subaúma  

O Nanö Beach Hotel Subaúma é um refúgio de luxo situado à beira-mar na Praia de Subaúma, Litoral Norte da Bahia. Com uma arquitetura que se integra organicamente à natureza, o hotel oferece bangalôs exclusivos que proporcionam uma experiência autêntica de bem-estar. Com foco em equilíbrio integral, o Nanö Beach Hotel une serviços de spa e wellness de alto padrão a uma gastronomia que exalta os ingredientes locais em preparos que combinam simplicidade, frescor e excelência.