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Empresa é responsável por toda a alimentação do circuito, incluindo paddock, camarotes especiais e áreas VIP da etapa paulistana da Stock Car Pro Series 2026
Neste fim de semana, os motores voltam a roncar em Interlagos para mais uma etapa da Stock Car Pro Series 2026, e a experiência do público e das equipes ganha um ingrediente especial: toda a operação gastronômica do circuito estará sob comando do Buffet Capim Santo, referência em gastronomia brasileira e hospitalidade. A empresa assina a alimentação completa do evento, atendendo desde o paddock até camarotes especiais e áreas VIP.
A parceria marca mais um passo na estratégia de expansão do Grupo Capim Santo, que consolida sua expertise em operações de grande porte ao se tornar parceiro oficial da principal categoria do automobilismo nacional. A iniciativa reforça o posicionamento da companhia como um dos principais players em buffet para eventos de alta complexidade no Brasil, reunindo experiências autorais, grandes plataformas de entretenimento e eventos esportivos.
Na Stock Car, a operação acompanha as 12 etapas do campeonato, passando por diferentes cidades e demandando planejamento rigoroso, mobilização de equipes e adaptação a diversas infraestruturas. Nesta etapa, em São Paulo, estarão cerca de 280 profissionais atuando diretamente na operação, que conta com 3 dias de evento, de 24 a 26 de abril.
“Estar presente na Stock Car Brasil é um movimento estratégico que reforça nossa capacidade de operar em larga escala sem abrir mão da identidade gastronômica. É também uma oportunidade de levar a cozinha brasileira, com qualidade e consistência, para um ambiente de alta exigência e visibilidade”, afirma Mariana Fragoso, CEO do Grupo Capim Santo.
Nos camarotes e áreas VIP do circuito, o grupo atende marcas como Ezze Seguros, Vivo, Intelbras, Mitsubishi, Livello, Bradesco e Banco BV, além de operar um lounge com capacidade para até 700 pessoas. O serviço, desenvolvido pela chef Morena Leite, acompanha o ritmo acelerado do evento, oferecendo café da manhã, almoço completo e serviço contínuo de snacks, com cardápios que equilibram nutrição, sabor e agilidade.
Ao longo do evento, serão produzidas cerca de 3,5 toneladas de alimentos por dia. Como diferencial, a chef também cria pratos exclusivos, valorizando ingredientes locais e a diversidade da culinária brasileira.
“No ambiente de alta performance do paddock, a gastronomia desempenha papel crucial. Uma alimentação equilibrada e nutritiva ajuda a manter energia e foco de pilotos e equipes durante um evento intenso como a Stock Car”, destaca Morena Leite.
Além da robustez operacional, o Grupo Capim Santo também leva práticas ESG para os eventos. A empresa realiza separação de resíduos, monitoramento por pesagem e ações para reduzir desperdícios.
“Acreditamos que grandes operações também devem ser responsáveis. Nosso compromisso é estruturar processos que minimizem desperdícios, promovam impacto positivo e deixem um legado nas cidades por onde passamos”, completa Mariana.
SOBRE O CAPIM SANTO
Fundado a partir de um pequeno restaurante em Trancoso (BA), em 1985, o Grupo Capim Santo é hoje um dos principais nomes da gastronomia brasileira, com atuação em seis verticais de negócios que unem culinária, educação, sustentabilidade e hospitalidade. Sob a liderança das sócias Morena Leite e Adriana Drigo, o grupo transformou o uso da gastronomia brasileira em projeto de impacto cultural e social, valorizando ingredientes locais, técnicas apuradas e conexão entre pessoas. Em 2023, conquistou a certificação de Empresa B, integrando um movimento global de organizações comprometidas com uma economia mais justa, inclusiva e regenerativa.
Além de suas operações gastronômicas, o Grupo Capim Santo mantém forte compromisso com a transformação social por meio do Instituto Capim Santo, criado em 2009, que atua na formação profissional de jovens em situação de vulnerabilidade social em diferentes regiões do país. Com trajetória marcada pelo acolhimento, pela responsabilidade socioambiental e valorização das tradições culinárias brasileiras, o grupo consolidou-se como referência nacional e internacional, ampliando sua presença em restaurantes, eventos, escolas, empresas e projetos sociais, sempre guiado pelo propósito de usar a gastronomia como ferramenta de desenvolvimento humano e coletivo.
