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A Semana Santa, período marcado por tradições e simbolismos, também reflete na gastronomia, com a valorização dos frutos do mar em diversas culturas. Seguindo essa essência, o DOC Trattoria & Wine Bar preparou um menu especial para a data, trazendo pratos inspirados na culinária italiana e elaborados com ingredientes frescos e técnicas apuradas.
Entre as opções, o Polpo alla Griglia é uma escolha refinada, combinando tentáculos de polvo grelhados com tomate em cubos agridoce e batata souté. Já o Filetto di Pesce Con Erbe Aromatiche traz um filé de peixe branco finalizado com azeite de ervas e acompanhado de risoto de limão, ideal para quem busca leveza e equilíbrio de sabores.
Outra sugestão do cardápio é o Pesce In Crosta Con Legumi, que apresenta um filé de peixe branco empanado em crosta de farinha panko, servido com pupunha e tomate, unindo crocância e suavidade. Para os apreciadores de salmão, o IL Salmone oferece uma composição harmoniosa entre o peixe assado e tagliatelle ao molho de tinta de lula.
Para uma experiência completa, o Al Mare reúne uma seleção de frutos do mar, incluindo tentáculos de polvo, camarões, lulas baby e peixe grelhados, acompanhados de couscous, criando uma combinação rica em texturas e sabores.
Como novidade exclusiva para a data, o menu conta com a Lasagnetta di Baccalà, uma lasanha de massa verde recheada com bacalhau ao molho bechamel, finalizada com creme de alho-poró e tapenade de azeitonas. O prato promete surpreender os apreciadores da culinária italiana, combinando camadas de sabor e tradição em uma interpretação sofisticada do bacalhau.
Com um ambiente acolhedor e uma carta de vinhos selecionada para realçar os sabores do menu, o Doc Trattoria & Wine Bar apresenta uma oportunidade diferenciada para celebrar a Semana Santa com pratos que respeitam a tradição e elevam a experiência gastronômica.
Serviço
DOC Trattoria & Wine Bar
Onde: Rua Ana Bilhar, 1173, Varjota, Fortaleza
Funcionamento:
Wine Bar: a partir das 11h
Café da Manhã: Sábado e domingo, 8h às 11h
Trattoria: Segunda a quinta, 11h às 15h e 18h às 23h e sexta a domingo, 11h às 0h
Reservas: (85) 98104-8800 ou https://doctrattoriaewinebar.com.br/
Instagram: @doctrattoriaewinebar
Menu: https://doctrattoriaewinebar.com.br/
Fonte: Assessoria de imprensa
