A capital potiguar será, nesta sexta-feira (29), o ponto de encontro das principais lideranças, especialistas e empresários da panificação brasileira. A 81ª Convenção Nacional da ABIP chega a Natal com uma programação totalmente gratuita e focada nos temas que estão redesenhando o futuro do setor — da inovação tecnológica à gestão eficiente, passando pela força do regional e pela competitividade que impulsiona negócios no país.

O evento, realizado a partir das 8h no Wish Natal Resort, destaca assuntos estratégicos para quem empreende, trabalha ou planeja crescer na panificação. Entre os eixos centrais da convenção estão novas tendências de mercado, estratégias de marketing e posicionamento, qualificação profissional, gestão de custos, manutenção da qualidade e valorização dos produtos locais. A grade foi pensada para apoiar tanto micro empreendimentos quanto grandes redes que já se preparam para as mudanças e oportunidades que 2026 trará ao setor.

Entre os palestrantes confirmados, nomes de peso que movimentam a panificação em todo o país:

• Augusto Catônio – com a palestra “Como Fermentar Seu Lucro”, que apresenta caminhos inteligentes de gestão e marketing para aumentar resultados no varejo de panificação.
• Vivi Costa, referência nacional na confeitaria e empresária com mais de 30 anos de mercado – traz o tema “Tenha mais lucro sem perder a qualidade”, apresentando estratégias práticas adotadas por quem vive o dia a dia da produção.
• Painel “Feito Potiguar”, mediado por Verônica Melo, do SEBRAE RN – vai destacar ingredientes, produtos, empreendedores e a identidade da panificação regional, fortalecendo a conexão entre tradição e inovação.

A convenção reunirá representantes da indústria, empreendedores, padarias artesanais, gestores e profissionais que atuam diretamente na produção e no varejo. O objetivo é claro: fortalecer o setor, gerar negócios, estimular parcerias e entregar conteúdo de alto impacto para quem constrói diariamente a panificação brasileira — um segmento que segue crescendo, se modernizando e criando novas oportunidades de renda e profissionalização.

Com histórico de acolher grandes eventos econômicos e empresariais, Natal recebe esta edição reafirmando seu papel de polo turístico e também de articulação para negócios. A cidade se prepara para contribuir com um encontro que deve impulsionar discussões essenciais sobre inovação, técnicas de produção e os novos rumos de um mercado em plena evolução.