Foto: Nadson Carvalho

Abertura do evento aconteceu nesta quinta-feira (23) e segue até o domingo (26) com programação gratuita no Centro de Convenções 

Os principais agentes da cacauicultura e chocolateria nacional se encontraram em Ilhéus nesta quinta-feira (23) durante a inauguração da 17ª edição do Chocolat Bahia. A solenidade de abertura lotou o Centro de Convenções – espaço que vai sediar o evento até domingo (26) – e atraiu autoridades, produtores rurais de todo o estado, especialistas do agronegócio e profissionais da gastronomia. 

Da passagem pelo túnel sensorial que simula uma plantação de cacau sob o sistema cabruca até os estandes e espaços culturais, consumidores, apaixonados por chocolate, munícipes e turistas foram atraídos pelas cores, aromas e sabores de uma diversidade de produtos derivados do cacau, especialmente o chocolate artesanal. De acordo com Marco Lessa, criador do evento, o Chocolat deixa um legado econômico e cultural para a região.

“O Chocolat Bahia movimenta a região, toda a cadeia produtiva do cacau do estado e o turismo. Estamos com uma ocupação hoteleira de quase 100%, além da visibilidade durante e após o evento para os expositores, com uma estimativa de R$25 milhões em negócios. Então, o impacto é altamente positivo: fortalece a imagem de Ilhéus como a capital do cacau, estimula os pequenos empreendedores, a agricultura familiar e todos os setores relacionados”, disse. 

Fundado em 2009, em Ilhéus, e com 49 edições no Brasil e no exterior, o Chocolat Festival se transformou no maior evento do setor da América Latina, tendo o sul do estado – uma das principais regiões cacaueiras do país – como a principal vitrine. Para o prefeito da cidade, Valderico Júnior, o evento retoma a autoestima da região perante o mundo.

“Ilhéus é a capital nacional do cacau e chocolate e ficamos animados com as oportunidades geradas por esse evento que nasceu e cresceu aqui. Toda essa movimentação ajuda não só no consumo interno, mas, principalmente, mostrar o que temos de melhor, levar a nossa cultura e a qualidade do nosso chocolate para a Bahia, Brasil e pro mundo”, afirmou.

Para o Secretário de Turismo da Bahia, Maurício Bacelar, o evento reforça o potencial turístico da região. “Foi um trabalho em conjunto do Governo do Estado com os produtores que nós tornamos Ilhéus em uma referência mundial na produção de amêndoa de cacau de qualidade e do chocolate. Hoje nós temos a Estrada do Chocolate, em que o visitante tem a oportunidade de conhecer a cultura sustentável do cacau e a transformação desse fruto num dos melhores chocolates do mundo. Isso amplia o fluxo turístico, aumenta o tempo do turista na região e gera mais emprego e renda”.

Com mais de oito mil metros quadrados de feira e quase 200 expositores, o Chocolat Bahia reúne uma programação diversa que envolve Cozinha Show, Atelier do Chocolate, atrações culturais, música, rodadas de negócios e uma vasta programação técnica com painéis de debates no Cacau Summit e o ChocoDay.

Atrações artísticas, culturais e musicais

Muito além de uma Feira de Chocolate, o evento promove uma vasta programação artística, cultural e musical durante quatro dias. Mais de 20 atrações locais irão passar pelo Centro de Convenções de Ilhéus em apresentações simultâneas em três espaços: Pavilhão Cultural, Palco Cabruca e Corredores. A grade começou nesta nesta quinta-feira (23) com receptivo do Grupo Afro Batukajeje, além dos shows do cantor Pedro Morais, que trouxe um repertório dedicado à Cartola em “As rosas não falam”, o grupo feminino Mulheres em Domínio Público e artes cênicas, interações, e contações de histórias com o Grupo Teatro Circo Maktub com personagens Jorgeamadianos e Fada Dália.

Experiências, inclusão e capacitação na Cozinha Show 

A Cozinha Show é um dos momentos mais emblemáticos do Chocolat Bahia. Nela, renomados chefs do estado e do Brasil se reúnem em preparação de pratos ao vivo, trazendo o cacau e o chocolate como protagonistas no sabor. Nesta edição, foram escalados chefs de Ilhéus, Serra Grande e São Paulo para compartilhar técnicas, vivências e degustações para o público geral. A aula inaugural desta quinta-feira (23) foi com o chef André Cabral, com o tema “À Sombra do Cacaueiro”. Já a chef Karla Leal comandou a Cozinha Kids, com interação e receitas adaptadas para crianças de 4 a 9 anos. 

A programação da Cozinha Show segue até o domingo (26) gratuitamente. No espaço, ainda vão passar os chefs Dani Façanha, Carlos Ribeiro, Patrícia Veiga, Deia Lopes, Elma Cunha, Marcone Calazans, Léo Vilela, Franklin e Cristina Maia, Karla Leal, Carlos Motta, Núbia da Hora e Olívia Fernandes. As atividades da Cozinha Kids ficam abertas até o final do evento, com aulas de hora em hora com a chef Karla Leal. 

O Chocolat Bahia 2026 promove ainda uma oficina social na Cozinha Show para mulheres moradoras de comunidades e distritos rurais de Ilhéus. Além da troca de conhecimento, o objetivo da ação é oferecer capacitação profissional através da gastronomia, geração de renda e educação nutricional. A aula será ministrada pela chef Laryssa Lavinscky neste sábado (25), das 9h às 12h, restrita a 20 participantes.

40 alunos da rede municipal de ensino também serão incluídos no Chocolat Bahia por meio de um projeto social. A iniciativa será realizada nesta sexta-feira (24), a partir das 15h, com presença dos estudantes das escolas Juerana e Manoel Malaquias Reis, que vão conhecer as instalações do evento no Centro de Convenções e participar de um formato especial da Cozinha Kids, vivenciando a magia da culinária, da imaginação e aprendizado. 

Carmen Miranda de Chocolate

O espaço Atelier do Chocolate chama atenção de quem passa pelo Centro de Convenções com uma construção em andamento de uma escultura feita inteiramente do doce. A musa inspiradora da obra é a cantora e atriz luso-brasileira Carmen Miranda, ícone dos anos 1930 a 1950 e uma das responsáveis por exportar a cultura baiana para o mundo através da arte e da música, com figurinos típicos e o clássico “O Que É que a Baiana Tem?”, de Dorival Caymmi. De acordo com o chef Léo Vilela, criador do trabalho, a escultura terá 120kg de chocolate e 2 metros de altura e traz elementos que mantém a essência da versão original, mas com um toque especial: o cacau. 

“A obra homenageia um dos maiores símbolos da cultura brasileira e faz uma releitura de sua imagem mais icônica: no lugar das tradicionais frutas em sua cabeça, surgem frutos de cacau, celebrando a Bahia, Ilhéus e a terra do chocolate. A inspiração também faz referência ao clássico “O que é que a baiana tem?”. Nesta versão, a resposta é clara: a baiana tem cacau, tem chocolate e tem arte”, disse. 

Ao longo dos quatro dias de evento, os visitantes poderão acompanhar cada etapa da escultura sendo construída ao vivo, em uma experiência que une arte, cultura e a tradição cacaueira da região em uma homenagem única ao Brasil.

Concurso do Melhor Chocolate Artesanal do Chocolat Bahia 2026

O Chocolat Bahia 2026 vai reconhecer e premiar as melhores produções de chocolate bean to bar (do grão à barra). O concurso vai contemplar quase 200 expositores da Feira de Chocolate, que entregaram suas amostras a uma banca técnica para avaliação às cegas do sabor, aroma e intensidade. Os produtores vão competir nas categorias Chocolate Intenso 70% e Chocolate ao Leite. O resultado será anunciado no domingo (26), com troféu, certificado e selos oficiais para os três primeiros colocados. A marca campeã vai levar R$1000 e um estande no Salon du Chocolat Brasil, em Salvador. O concurso é organizado pelo CIC – Centro de Inovação do Cacau.

Realização

Realizado pela MVU Empreendimentos, o projeto tem apoio financeiro do Governo do Estado, através do fundo de cultura, Secretaria da Fazenda e Secretaria de Cultura da Bahia, conta com parcerias do Governo do Estado da Bahia, através da Secretaria de Turismo (SETUR), Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), Companhia de Desenvolvimento Social Ação Regional (CAR), Instituto Biográfica da Bahia, assim como o Governo do Estado do Pará, através da Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e da Pesca (SEDAP) e Prefeitura Municipal de Ilhéus. O Festival conta ainda com o patrocínio do SEBRAEc Banco do Nordeste e APEXBRASIL, tendo apoio da UNICAFES BAHIA, CEPLAC e Associação dos Produtores de Cacau (APC). 

Programação Geral

24 de julho (sexta-feira)

Abertura: 14h | Encerramento: 22h

14h às 22h – Feira do Chocolate, Artesanato e Negócios 

Programação Técnica Especial – Auditório

14h | CAPACITAÇÃO SETUR 

Cacau Summit – Auditório

15h | Painel 1

16h | Painel 2

17h | Painel  

18h | Painel 4

19h | Painel 5

Cozinha Show

16h – Chef Dani Façanha

17h30 – Chef Carlos Ribeiro

19h – Chef Patrícia Veiga

20h30 – Chef Deia Lopes

Cozinha Kids

15h às 20h – Chef Karla Leal (Aulas a cada hora)

Atelier do Chocolate

Chef Léo Vilela

Pavilhão Cultural

16h – Circo da Lua

18h30 – Roda de Conversa 

19h – Fada Dália

Palco Cabruca

16h – Bomjuni

18h – Quarteto Samba Jazz

20h – Màja – Tributo à Caetano

25 de julho (sábado)

Abertura: 14h | Encerramento: 22h

14h às 22h – Feira do Chocolate, Artesanato e Negócios 

Choco Day

15h | Painel 1

16h | Painel 2

17h | Painel 3

18h | Painel 4

19h | Painel 5

Cozinha Show

16h – Chef Elma Cunha

17h30 – Chef Marcone Calazans

19h – Chef Léo Vilela

20h30 – Chefs Franklin Maia e Cristina Maia

Cozinha Kids

15h às 20h – Chef Karla Leal (Aulas a cada hora)

Atelier do Chocolate

Chef Léo Vilela

Pavilhão Cultural

16h – Circo da Lua

17h – Histórias que Encantam – Encontro com autoras de livros infantojuvenis

18h40 – Fada Dália

19h – Lançamento coletivo de livros 

Palco Cabruca

16h – Bia Berbert

18h – Herval Lemos

26 de julho (domingo)

Abertura: 14h | Encerramento: 20h

14h às 20h – Feira do Chocolate, Artesanato e Negócios

Cozinha Show

14h30 – Chef Karla Leal

15h30 – Chef Carlos Motta

16h30 – Chef Nubia da Hora

17h30 – Chef Olivia Fernandes

Cozinha Kids

15h às 19h – Chef Karla Leal (Aulas a cada hora)

Atelier do Chocolate

Chef Léo Vilela

Pavilhão Cultural

16h – Circo da Lua

18h30 – Roda de Conversa

19h – Fada Dália

Palco Cabruca

17h – Alex Costa

20h – PH do Acordeon

Premiação Concurso Melhor Chocolate Artesanal – Chocolat Bahia 2026 

Coordenação Técnica – Centro de Inovação do Cacai – CIC

Horário a definir

A programação está sujeita a alterações.