Empreendimento da Amarante, com previsão de abertura para o final de 2027, em Alagoas, terá a expertise da curitibana, que aposta em uma cozinha com personalidade e propósito. Foto: Divulgação
A Amarante, proprietária dos resorts Salinas Maragogi, Salinas Maceió e Japaratinga Lounge Resort, no litoral de Alagoas, anuncia um dos nomes que estarão à frente da operação gastronômica do Salg Patacho Exclusive Resort, em construção na Praia do Patacho, em Porto de Pedras (AL). O empreendimento contará com a expertise da chef de cozinha curitibana, Simone Matoso, que atua há mais de 15 anos no mercado gastronômico, com uma trajetória construída entre restaurantes autorais, hotelaria de luxo, consultorias, catering e implantação de operações.
Ao longo da carreira, Simone passou por restaurantes e hotéis de destaque em Curitiba, como Nomaa, Grand Hotel Rayon e Suryaa, atuando no desenvolvimento de cardápios, liderança de equipes, realização de eventos e estruturação de operações. Sua formação em Gastronomia foi complementada por especializações em cozinha internacional, gestão de restaurantes e gestão hoteleira, direcionando sua atuação para uma combinação entre criação, gestão e operação. “Nos últimos anos, tive a oportunidade de fazer parte da equipe da chef Manu Buffara, contribuindo tanto em sua cozinha quanto em projetos internacionais e editoriais, incluindo trabalhos envolvendo Manu Buffara e Alex Atala”, explica Simone.
Sua visão sobre a gastronomia parte da conexão entre produtores, ingredientes, território, identidade e hospitalidade. “Minha forma de enxergar a gastronomia passa muito pela conexão entre produtor, produto, território, identidade, hospitalidade, experiência e execução. Gosto de entender a origem do ingrediente e quem está por trás dele, para então traduzir isso em uma cozinha com personalidade e propósito. Acredito também que a gastronomia não termina no prato. Ela precisa fazer sentido para quem está à mesa, para quem executa e para toda a operação. Busco construir experiências que tenham identidade e emoção, mas que também sejam consistentes, executáveis e sustentáveis no dia a dia”, destaca.
Salg Patacho Exclusive Resort
Localizado na Praia do Patacho, em Porto de Pedras (AL), o Salg Patacho Exclusive Resort será um resort de luxo com conceito All Inclusive e previsão de abertura para o final de 2027. Administrado pela Amarante, o empreendimento aposta em uma proposta de exclusividade, privacidade, bem-estar e conexão com a natureza, inspirada em conceitos presentes em destinos como Maldivas e Indonésia.
Com mais de 12 mil m² de área construída em um terreno de quase 7 hectares, o resort terá 120 acomodações entre apartamentos, bangalôs e villas, incluindo unidades com piscinas privativas e a exclusiva Villa Patacho, com mais de 200 m². A estrutura contará ainda com restaurantes, gastrobar 24 horas, rooftop, beach club, piscinas, spa, academia, áreas de lazer e espaços dedicados às crianças.
O projeto combina arquitetura autoral, design brasileiro e soluções de sustentabilidade, como o aproveitamento da iluminação e da ventilação naturais, além do uso de materiais, mobiliário e obras de artistas e designers nacionais. Na gastronomia, o conceito All Inclusive Unique reúne culinária regional e internacional, ingredientes de alto padrão e menus assinados por chefs, além de serviços exclusivos e personalizados.
Inserido na Rota Ecológica dos Milagres, o resort também valoriza a biodiversidade e a cultura local, oferecendo aos hóspedes acesso às praias e a experiências na região, como passeios ecológicos e a observação de peixes-boi no Rio Tatuamunha.
Sobre a Amarante
Há mais de 30 anos marcando vidas e atuando no turismo de lazer, a Amarante administra os resorts mais premiados do Brasil, o Salinas Maragogi, Salinas Maceió e Japaratinga Lounge Resort, que ficam no coração da Costa dos Corais, no litoral de Alagoas. O principal objetivo é proporcionar experiências de descontração e bem-estar em equilíbrio com a natureza. São mais de 2.000 pessoas colaboradoras motivadas a aprender e a praticar a hospitalidade na jornada para construir o melhor e mais sustentável grupo de turismo de lazer do Brasil, com crescimento sólido e inovador.
Mais informações:
Salg Patacho Exclusive Resort
Site: salgpatacho.com.br
Instagram: @salgpatacho
