O Carnaval é um dos momentos mais aguardados do ano, marcado por muita festa, dança e energia. No entanto, para evitar problemas de saúde durante a folia, é fundamental redobrar a atenção com a alimentação, principalmente quem vai comer na rua. A nutricionista Mariana Cardoso, professora do curso de Nutrição da Estácio, alerta para os cuidados necessários ao consumir alimentos vendidos por ambulantes e durante toda a programação carnavalesca.
De acordo com a especialista, é essencial estar atento a sinais que indicam se um alimento está impróprio para o consumo. “Os foliões devem observar aspectos como cheiro muito forte ou estranho, cor ou textura alteradas, além da presença de moscas ou sujeira no local de venda. Outro ponto importante é verificar se o ambulante mantém os alimentos refrigerados corretamente. Evitar alimentos expostos ao sol por muito tempo ou sem proteção adequada também é fundamental”, recomenda Mariana.
Para garantir a segurança alimentar em meio à folia, a nutricionista sugere levar álcool 70% em gel para higienizar as mãos antes de consumir qualquer alimento. “Dar preferência a alimentos embalados ou lacrados reduz os riscos de contaminação. Além disso, é importante observar a higiene dos vendedores: verificar se estão utilizando luvas e se os utensílios, como pegadores e colheres, estão devidamente limpos. Caso sinta sintomas de intoxicação alimentar, como náuseas ou dor abdominal, o ideal é procurar ajuda médica imediatamente”, alerta.
Os cuidados também se estendem aos alimentos sensíveis ao calor, como carnes, laticínios e frutos do mar. Segundo Mariana, esses produtos exigem armazenamento adequado e consumo imediato. “Carnes e frutos do mar devem ser bem cozidos e mantidos sob refrigeração até o momento do preparo. Já os laticínios, como queijos e iogurtes, precisam estar em caixas térmicas. Na hora da compra, dê preferência a locais com alta rotatividade de clientes, pois isso indica que os produtos são repostos com frequência e não ficaram expostos ao sol por muito tempo”, aconselha.
Com essas precauções, os foliões podem aproveitar o Carnaval com mais segurança, evitando problemas gastrointestinais e garantindo energia para curtir a festa com saúde e disposição.
